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豆花肥肠

2012-06-06 00:26:55| 分类：简单美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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材料：猪肥肠、内酯豆腐、啤酒、面粉、花椒粉、葱段、姜片、泡椒、豆鼓、料酒、高汤、香葱、食用油

做法：

1、肥肠中加入面粉、啤酒，搓洗内外去除腥味，再用清水冲洗干净；

2、锅中放入水、姜片、料酒煮沸后，放入肥肠焯烫一下，捞出沥干水分；

3、将处理好的肥肠改刀切长条，内酯豆腐切块；

4、锅内放入食用油，油热后放入肥肠煸炒，加入花椒粉、姜片、葱段，煸出油后盛出；

5、锅中留底油，放入豆鼓、泡椒，煸炒出香味，加入高汤；

6、高汤煮沸后放入豆腐块、肥肠，烧至肥肠变软入味，大火收汁，撒少许香葱即可。

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