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日志

 
 

香酥杏鲍菇  

2012-06-26 16:32:49|  分类: 简单美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:杏鲍菇、咸蛋黄、香葱、蛋液、玉米淀粉、盐、糖、食用油

做法:

1、咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟,蒸至熟透,取出晾凉;

2、杏鲍菇用手撕成细条后,洗净沥水;

3、咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用;

4、杏鲍菇中加入蛋液,搅拌均匀后再撒上玉米淀粉;

5、锅烧热后放入食用油,油热后转中小火,将杏鲍菇逐一放入锅中,炸至金黄后捞出控油;

6、锅中留少许底油,倒入蛋黄末、盐、糖,将蛋黄炒至蓬松,倒入炸好的杏鲍菇;

7、使蛋黄均匀包裹住杏鲍菇后关火,撒上少许香葱碎即可出锅。

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