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簡單Dε愛

你若不离不弃,我必生死相依。

 
 
 

日志

 
 

椒麻鸡  

2012-05-17 23:11:12|  分类: 简单美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:三黄鸡、青花椒芽、老抽、红糖、盐、白酒、水淀粉、葱、姜片、大蒜、干辣椒、花椒

做法:1、三黄鸡剁成小块,洗净后沥干水分,加入水淀粉、白酒、盐,拌匀后腌制个1小时;

           2、青花椒芽洗净,葱、干辣椒切成小段备用;

           3、炒锅烧到微热后,放入腌好的鸡肉,煸炒至水分收干,鸡肉开始变白;

           4、加入老抽、红糖,此时转成中小火,炒至鸡肉上色,同时放入干辣椒以及一半量的花椒芽;

           5、再加入花椒、姜片、大蒜,翻炒出香味,加入适量清水、葱段,炖煮约20分钟;

           6、加入剩下的青花椒芽,将食材翻炒均匀,大火收汁即可出锅。

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