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日志

 
 

红酒焖牛腩  

2012-04-02 19:46:04|  分类: 简单美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:牛腩、胡萝卜、姜片、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、香叶、葱段、红酒、食用油、盐
做法:
1.胡萝卜去皮切块,牛腩也切成块状;
2.锅内放入清水、姜片、葱段,锅内水开后放入牛腩,并加入一勺料酒;
3.牛腩煮出浮沫后,将牛腩取出洗净,沥干水分备用;
4.锅内放入食用油,油热后放入姜片、牛腩,翻炒出香味后加入料酒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽,翻炒均匀;
5.加入红酒和适量开水,待水开后转小火慢炖约1小时;
6.加入胡萝卜块、盐,再炖煮约20分钟,然后开大火收汁,待汤汁浓稠即可出锅。
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