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簡單Dε愛

你若不离不弃,我必生死相依。

 
 
 

日志

 
 

麻辣鸡丁  

2012-02-17 10:00:10|  分类: 简单美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:鸡腿、葱段、姜片、蒜、花椒、干红辣椒、盐、白糖、料酒、十三香、食用油
做法:
1.鸡腿洗净去骨,切成小块,放入盐、料酒、十三香、葱段和姜片,抓匀后腌制半小时左右;
2.锅中放入食用油,油7成热时放入腌好的鸡腿丁,炸至鸡丁表面微黄时捞出;
3.锅中油再次烧至8成热,放入初炸好的鸡腿丁,复炸一遍,炸至鸡肉表面金黄、外酥里嫩时捞出,控油备用;
4.锅中留底油,放入葱、姜、蒜,煸出香味后改小火,放入花椒和干红辣椒翻炒,再放入炸好的鸡腿丁、白糖、盐,翻炒均匀后即可出锅。
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